为压实食品安全主体责任，强化不合格餐具全链条监管，连日来，盘锦检验检测中心配合盘锦市市场监督管理局开展不合格餐具跟踪抽检行动，对前期抽检中发现问题的餐饮经营单位进行精准复核，以技术赋能织密群众“舌尖上的安全网”。
此次行动重点对我市餐饮具较为集中的学校食堂、大型餐饮企业等20余家单位的30批次样品进行跟踪抽检。抽样人员直奔涉事单位后厨、保洁区等关键区域，重点核查清洗消毒记录、设备运行状态及储存环境，随机抽取餐盘、碗筷等常用餐具，详细核对产品信息后规范封装，并通过执法记录仪全程记录抽样过程，确保样品真实性与代表性。抽样结束后，所有样品均由专人专车转运至中心实验室，保障检测流程无缝衔接。
接到样品后，实验人员迅速启动专项检测程序，依托专业检测设备，重点围绕微生物指标大肠菌群、洗涤剂残留等关键项目开展检验。检测过程中执行“双人复核、数据溯源”制度，确保每一组检测数据准确可靠，为监管处置提供坚实技术支撑。针对检测发现的不合格样品，中心第一时间召开不合格会审会议，对结果进行分析研判，并将检验报告反馈至市场监管部门，实现“检测-反馈”零延迟。同时，联合工作组对经营单位进行现场开展普法宣传与技术指导，详解餐具清洗消毒标准流程，强化其主体责任意识，从源头防范问题反弹。
此次抽检工作是中心与市场监管部门“技术+执法”的有机结合，更是筑牢餐具安全防线的一次具体实践，双方将持续深化“抽检-检测-处置-复查”闭环监管机制，加大对高风险场所跟踪抽检频次，及时公开抽检结果，畅通群众监督渠道。同时，中心将不断提升检测技术精准度，与市场监管部门形成监管合力，以最严格的标准筑牢餐具安全防线，切实守护我市人民饮食健康。